如何在酒吧轻松品酒

 在不少人眼中，葡萄酒不仅是一种健康饮料，更代表着一种时尚、健康、优雅的生活方式。在葡萄酒备受追捧的今天，葡萄酒酒吧也如雨后春笋般涌现，泡吧更成为年轻一代放松、休闲、品酒的时髦胜地。那么泡吧要泡出品味来，也是有讲究的。去品酒需要注意些什么呢？

1、确定您所在的葡萄酒酒吧是一个真正的酒吧

如今，酒吧被视为时髦的代名词，很多地方都冠以“酒吧”的名义，即便它确实没有太多葡萄酒。很多假借葡萄酒“酒吧”名义开设的场所往往仅是营销的噱头。进入酒吧后，可以环顾四周，确定里面拥有丰富多样的有趣的葡萄酒，并可以提供饮用。一间好的酒吧绝不是仅仅只有少量的葡萄酒，而是专门从事葡萄酒。翻开手中的酒单，可以看到有4页纸是写满酒款，而只有2页是写着食物名称，这种类型的酒吧才是我们要选择的。

2、享受坐在酒吧里的时间

即使您计划晚点才进餐，也可以在酒吧里坐上一会儿，因为您很容易就会被这里的葡萄酒吸引住，并且还会与调酒师聊起天儿来。

3、检查开瓶后的葡萄酒是如何保存的

好的酒吧会不惜重本地来保存开瓶后的葡萄酒，常常带有泵气进酒瓶的系统。如果您没有看到这个系统，您就要确保葡萄酒不是从瓶底涌出来的，那是不知放了多久的葡萄酒。

4、如果您碰到的葡萄酒已开瓶很久，并且没有得到很好的保存时，要向调酒师反应情况

一般开瓶时间很久的葡萄酒品尝起来会特别乏味、干瘪，跟放了很长时间的食物一个道理。这时您品到的是难闻的金属味、氧化味。您应该把酒递给调酒师，并友好地说：“我觉得这瓶酒已经放了很久了，您觉得呢？”

5、在酒单上寻找不寻常的酒品

酒吧常常会提供一些您没见过或品尝过的葡萄酒。这给您提供了很好的机会，可以不需要冒着牺牲整瓶葡萄酒的危险来尝试您不熟悉的酒款。

6、依风味点酒，而不是酒的分量。

很多好的酒吧都是依据风味来提供酒款的，这就意味着您可以品尝到更多的葡萄酒。

7、同时尝试多国的葡萄酒。

好的酒吧会提供同时点多国葡萄酒的服务，比如同时点4种来自世界各地的霞多丽葡萄酒。这是品尝不同产国葡萄酒差别的难得机会。尽管您不知道这款酒与另一款酒有什么区别，但是也可以知道自己更喜欢哪一款酒。

8、与调酒师聊天。

通常情况下，我们很难有与调酒师聊天的机会，但是在酒吧，与调酒师聊天是一项关键的活动。调酒师应该知道葡萄酒的大量信息。与调酒师聊天，您可以知道所喝的葡萄酒是产自哪里，由哪个酒庄酿造的，酿酒葡萄种植的气候环境等这些使您的品酒体验变得更有趣的信息。您也许会觉得这些信息很无聊，但是好的酒吧调酒师会非常热情地与您谈论这些内容。

9、保持忠诚。

这是在美国斯蒂尔沃特经营Cesares酒吧长达4年时间的所有者罗伯特·亚历山大给出的建议。在与调酒师或其他服务员接触时，您应该坦诚您的预算能力以及所了解的葡萄酒知识。只有这样，调酒师才能为您量身订造适合您的品酒体验，同时，不要羞于询问酒吧的推荐酒款。

10、咨询是否有新出的特别酒款。

在酒吧中，常常会有些酒款没在酒单上列出。有时可能是当天有经销商带来一些新的酒款，恰好又有顾客想早点品尝一些新鲜特别的酒，这时，酒吧会开启一瓶新的酒款。不管出于哪种理由，我们常能在酒单之外寻求到让我们为之惊讶的产品。同时，在品尝特殊酒款时，一定要问清楚价格是多少，您总不想100元一口也愿意品尝吧。

11、观察酒标和做笔记。

如果您注意看了酒标后，您会更容易记住所喝的葡萄酒。也许您很厌烦做笔记，但是如果您品尝了一些酒后，觉得非常喜欢，打算之后购买，这时您就需要把这款酒的酒名记下来，正如俗话所说“好记忆不如烂笔头”。

12、小心为慎

在酒吧里，您会在不经意间喝了很多酒，常常超出您预算的范围。从很多方面来说，这都是不利的，其中就包括您的花费。

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