学俄罗斯人喝伏特加

在俄罗斯这个冰冷的国度，伏特加对于俄罗斯人来说就如同当地的土豆一样重要，浓烈的伏特加不仅可以驱走身上和心里的寒气，更成为了俄罗斯人精神的支柱。

伏特加（Vodka）是北欧等寒冷国度最受欢迎的酒精饮料，发酵后经多次蒸馏、调配而成，最终酒精含量一般在40%以上。其酒液晶莹透亮，不甜、不苦、不涩，风味轻淡，口中只有如烈焰炙烤般的刺激，不仅适合单独饮用，也经常作为鸡尾酒的基酒。

俄罗斯出产的伏特加最初主要采用大麦为原料，后来改用马铃薯和玉米，其酿造工艺并无多大特色，唯一具有特色的是采用白桦木活性炭进行缓慢而彻底的过滤，使酒液与活性炭分子充分接触，从而将原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素彻底清除，所得到的伏特加纯净度非常高，除酒香外几乎没有其它任何的香味，口感浓烈，如烈焰狂炙般。

在俄罗斯流行这这样的几句谚语：“可以没有美味的点心，但是不能没有足够的伏特加；可以没有愚昧的笑话，但是不能没有足够的伏特加；可以没有惊艳的女人，但是不能没有足够的伏特加；伏特加，多多益善！”

俄罗斯人对伏特加如此钟情，真的是世所罕见，现在伏特加的喝法有很多的花样和新招，但是最经典的俄罗斯风格伏特加喝法却鲜有人知。接下来我们将体味一番最经典的俄罗斯风格伏特加喝法。

第一步：选择正宗的俄罗斯伏特加

确保您所挑选的伏特加是在俄罗斯生产的，为了保证纯正的俄罗斯风格，伏特加肯定也要是俄罗斯的了，就像在苏格兰喝美国的波本威士忌，那是对苏格兰威士忌的最大讽刺，譬如苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Moskovskaya）等。

第二步：选择合适的烈酒杯

您需要挑选一个比正常的烈酒杯（shot glass）稍大点的玻璃杯，正宗的俄罗斯伏特加杯（50ml左右）的容量是普通烈酒杯容量的2到3倍。

第三步：准备一盘俄罗斯凉菜

扎库斯基（Zakuskis）是俄罗斯非常著名的一种凉菜拼盘，这种凉菜大都在喝完一口伏特加之后饮用，风味一般以酸、咸为主，这样可以中和掩盖伏特加高浓度的酒精。正常情况下，俄罗斯凉菜中会有腌菜、鲱鱼、鱼子酱、番茄酱、沙丁鱼中的一种或几种。

第四步：深呼吸，一饮而尽

在拿起杯子前，您需要先深呼吸一次，然后一饮而尽，杯子的伏特加一滴都不能够留，要不然这会被其他人视为非常不礼貌的行为。

第五步：屏住呼吸，吃一口凉菜

一杯伏特加下肚之后，此时要记得先屏住呼吸，吃一口凉菜后再进行正常的呼吸。祝贺您，您已经很有俄罗斯人喝伏特加的范儿了！