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齐绍仁
我是台湾人，却没有根，一直在漂流，因为葡萄酒，酒与食物的味道让记忆得以停留。
澳大利亚葡萄酒在台湾一直不是主流，十多年前我放弃令人羡慕的工作，为了就是参观澳大利亚的葡萄酒庄，所有人都认为我疯了，好在我的母亲与姊姊支持我。
十年前的澳大利亚让我们很震惊，饱满浓郁的酒体，新派作风，风格分明，有市场导向的酒庄也有坚持自己信念的酒庄。十多年后，感谢澳大利亚葡萄酒管理局与我朋友的重新**重返。很多事情没有大的变化，不像内地，十年前的北京已经留在记忆里。澳大利亚热情随和与专注的风格不变，喜欢接触新的事物却恪尽本质不越矩的态度重拾往日的记忆。
澳大利亚是个很大的国家可以说是*大，还没有与任何人接邻，有时候觉得他们很随意过于随意，又含着努力认真的精神，说多样性与规矩，还真无人可及。
岁月**，只剩紧凑意义非凡的行程表，从 McLaren Vale (麦卡伦谷) 到 Clare Valley (克莱尔谷)，产区多变的土壤与微气候的差异，从海边到山里，认识到形形**的酒农，有的疯狂张扬有的低调奢华有的虚怀若谷更有的豪情大方，更有七十高龄的酒农一早**在葡萄园里奔跑，为了在*短的时间介绍所有的土壤。
从地图上看，麦卡伦谷紧邻着南冰洋，海水冰凉得很，实际却是极为地道的、甘爽温暖的地中海型气候，绵延不断的丘陵蕴藏着复杂多变的土壤，早成许多*特的微气候，有的面海，有的丘陵环绕，有为在山顶上的有位于谷底的，因此，酒庄的风格迥异，不过还是以红葡萄品种为主，代表作有Grenache(格瑞纳西)饱满中细致高雅，意大利的白葡萄品种Fiano (菲雅诺)清新淡雅，除了意大利本土，大概就是此区种植较多。同时还有，Cabernet Sauvignon (赤霞珠)与Shiraz(西拉子)，有的浓郁，有的典雅，各有特色。
如果要我**酒庄的话，可以**的倒是不少。***d"Aren-berg的酿酒师Chester 有点疯，说起话来滔滔不绝，他们的餐厅也很酷;Chapel Hill 酒体细腻紧致;Maxwell听起来像咖啡的名字，庄主父子俩很阳光很大方很欢乐;Woodstock 酒体稳重，老总Scott还养了群袋鼠，旁边就是自己的餐厅。
另一个地方赫赫声名，那就是克莱尔谷(Clare Valley)，教科书上都说了一**遍，这里是澳大利亚*好的Riesling (雷司令)的产区之一，不过很少人说之二，Clare val-ley不大，却又因地形分为三大区：Watervale，Polish Hill River，Skil-logalle。不要以为只有Riesling 很棒，这里的Shiraz (西拉子)、Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 只会带给惊喜不会失望，有着凉爽干燥气候的风采。
蓝天碧水之下，得失心都轻飘了许多，也更容易悟出一些大道理。那些真正热爱土地美酒的酒农和酿酒师们，每天辛苦的耕耘就是为了酿制出得意佳酿，每款酒都是性格的表现，结合着葡萄品种特性土壤风格与老天的作弄，怎么喝都不一样。至于几分几颗星，在这些心意面前，不过是可有可无的褒奖。
酒庄Gosset 是这里的代表;Jim Berry 克莱尔谷的长老，也是*早的土生酿酒师之一;Taylor"s ***，追求自然;Kilikanoon 饱满的酒体想不到是Clare valley的酒;Seven Hill 宁静山丘上的老酒庄，有温文儒雅的酒体;Pikes 有着鱼一般的名字，清丽脱俗的Ries-ling;山顶漂亮的酒庄 O"Leary，庄主David 很会烤肉，酒体清爽。
教书教久了，河地(Riverland)的名字是那么的熟悉，不过对我而言，却是个全然陌生的产区。不过，这倒是这次澳洲之行我们印象*深刻的旅程，在船上喝酒在岸边抽雪茄跳舞，一切都那么的自然那么的随性，每款酒都那么得让人放松，抛去往日的虚荣心，感受淳朴，重新审视对葡萄酒的态度。
我**产量极小追求自然的Whistling Kite庄;919 winery 大方热情，很是讨喜。大型酒庄还有*****的Angove，各式佳酿;Oxford
Landing 与 Kingston 日常佐餐酒也有很不错的表现。
总的来说，到澳洲来，总能像发现新大陆一样发现一些个性的酿酒师，另外，喝到了想喝的酒，而不单是*贵的酒，应该就是这次澳洲给我的*好礼物。
