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桂花除了有很高观赏价值之外，还有不错的食疗养生价值。中医认为桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，常用于胃痛的食疗，秋季不妨用桂花做食疗养胃护胃。下面小编教大家桂花酒的做法，适用于女士饮用。
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以**米陈酿而成，具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点。它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是自享或馈赠亲友的佳品。
桂花酒数重庆、广西制造的*有名，嫩黄的酒色中带着淡淡的翠绿，晶莹剔透，醇厚柔和，余香**。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句，可见我国饮桂花酿酒的年代已相当久远，而***脍炙人口的名句“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”则让这种酒名满中华。
桂花酒的做法：
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖*好)拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是**家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
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