自己如何自制桂花酒？

桂花,香气优雅怡人,是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料。桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以**米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。在家中自己也可以自制桂花酒。下面给大家介绍下如何自制桂花酒。

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖*好)拌匀，放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天。

2、发酵好的桂花，加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。

3、准备一个空坛子，放入桂花,桂园肉和白参、红枣，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，密封起来。

4、三个月后，就可以饮用了。假若窖藏五年后才饮用，这就是上好的佳酿!成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。

请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。 (瓶口密封)