食物与葡萄酒搭配原则有哪些

平时我们在饮用葡萄酒的时候，选择搭配的食物也是非常重要的，我们在选择搭配食物的时候，只要你避免咸味过重的食物和白葡萄酒相搭配，过酸的食物和红葡萄酒相搭配的话就可以了。如此简单的规则只是想说，食物与葡萄酒搭配原则也是必须遵守的，下面我们就来看看食物与葡萄酒搭配原则有哪些。

任何搭配，*要的一点就是要和谐，两者需要相得益彰。酒和食物的味道都不能强烈到掩盖掉了对方的风味。这里有一个很有用的小窍门，那就是在选择搭配哪款葡萄酒时，不仅要考虑它的香气和风味，还要考虑酒的质地。

对于口感较为软滑、口感稍轻的蔬菜沙拉，*好与红葡萄酒相搭配，因为它们可以软化葡萄酒的单宁，从而更加突出葡萄酒的果香，减少酒的干涩感。一般来讲，像黑皮诺、梅洛、西拉以及仙粉黛葡萄酒就很适合。如果在法国，你可以尝试选择来自卢瓦尔河谷、南罗讷河谷的葡萄酒，或者选择朗格多克产区**由佳美酿造的葡萄酒，当然也可以选择博若莱葡萄酒。再远一点，可以选择意大利基安蒂和巴贝拉葡萄酒，当然，你也可以选择来自西班牙的里奥哈葡萄酒。

以上几点食物与葡萄酒搭配原则在平时饮用葡萄酒的时候尤其需要注意，特别是我们拿葡萄酒和食物出来招待客人，不是为了让他们因为各种搭配而感到不舒服，而是希望通过*简单的方式让他们可以享受这个用餐过程。