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*近天气燥热，葡萄成为人们必不可少的水果之一，冰镇之后，酸酸甜甜的非常好吃，葡萄除了拿来直接吃之外，很多人会选择把它酿制成葡萄酒，自酿葡萄酒既健康又环保，而且还划算，葡萄酒多贵啊，好的上千，葡萄的也是上百元，自酿葡萄酒的方法还非常简单，何乐而不为。
人们对于自酿葡萄酒的热情如*如荼，然而**却认为，市民自酿的顶多算是果汁饮料，跟真正意义上的酒还是有所差别的。那么，我们在制作时应该选用什么样的原料?自酿葡萄酒的方法是什么呢?自酿葡萄酒需注意的地方有哪些?接下来告诉你答案。
*先来说说自酿葡萄酒的方法吧，*先预备好酿制葡萄酒的容器，比如大玻璃瓶、研磨器具、玻璃棒，如果实在没有这些，准备一个罐头瓶和长柄的搅拌勺也可以;其次，对于酿酒的葡萄品种，无论是红葡萄或者是白葡萄，都可以，大概是2斤葡萄1斤酒;然后将葡萄简单清洗，表面的白色物质尽量保留，放在竹匾里面晾干表面沾上的水分;然后把葡萄放在研磨碗里，然后碾碎即可;*后将捣碎的葡萄装入大玻璃瓶中，留大概30%的剩余空间。这样前期的工作就做好了。
接下来是放配料，放冰糖比白糖更合适，葡萄与糖的比例在10：1到5：1之间，根据个人口味调节，然后将大玻璃瓶放在阴凉处，**个星期可以经常开盖搅拌一下。从葡萄放入瓶中，到发酵完毕，大概需要三到四周。当观察到葡萄皮肉**分离，就表明基本发酵好了，可以找工具来过滤，这样，自酿葡萄酒就做好了，这些自酿葡萄酒的方法是不是很简单呢。
虽然红酒业内专业人士认为，自酿的葡萄酒顶多只能算是饮料，而不是酒，但是，喝这种果汁比喝外面一些掺杂其他物质的果汁健康多了。自酿葡萄酒的方法很简单，如果你也想喝到自己亲手制作的葡萄酒，不妨自己动手试试吧。
