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啤酒是不少人十分喜爱的饮品。尤其在夏天，冰镇啤酒清凉入髓，是很多人夏日*爱。适量喝啤酒能消暑解乏，但啤酒终究也是酒，酒中的酒精对人体的所有器官都有损害，这是国内外无数次的研究证实的结果。喝啤酒是否健康重要的不是在啤酒而是在佐菜上面。
不宜同时吃烧烤和腌制、熏制食品，这类食品中多含有多环芳烃等有害物质，过多摄入易诱发癌症和其他病症，啤酒会促进胃肠道对这些物质的吸收，所以，不宜用腌肉、腊肠、烤肉串等食物佐饮啤酒。不宜多吃油腻，有人发现，喝啤酒时若常伴吃脂肪含量高的食物，啤酒中的酒精就更容易损伤肝细胞，进而导致脂肪肝、肝硬化和高脂血症。所以，喝啤酒时*好不同时吃猪肉、羊肉与油炸食品。不宜多吃海鲜，很多大连人酷好喝啤酒时吃海鲜，殊不知过食鱼类和海虾、海蟹富含嘌呤，用海鲜佐饮啤酒，会促使血中尿酸浓度增加，进而形成结石，导致痛风发作。不宜同时吸烟，不少人喜欢边喝啤酒边吸烟，啤酒会增加人对烟中有害物质的吸收，所以，喝啤酒时一定不要吸烟。
提倡用豆制品、硬果类食品和蔬菜佐酒，如煮豆腐串、炒干豆腐丝、炒花生米、煮青豆、煮毛豆、烤腰果、糖醋海带丝、凉拌土豆丝和黄瓜等。这些食品不含胺类等有害物质，又少油脂，还富含矿物质与维生素，是喝啤酒时的上佳下酒菜。此外，啤酒的*佳饮用温度是10℃左右，在此温度的啤酒泡沫多，口惑*好。凉啤酒和冰镇啤酒会引发胃肠痉挛，导致腹痛，还影响消化，对脾胃虚弱老人与体质差的人尤其不适合。酒对人的危害，是日积月累的，并不会在三五天或一两年内的时间里骤然显现。
