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有好多人都对渝北酒名字的由来不是很清楚，其实重庆渝北酒厂前身为“太和酒厂”，因原厂在渝城（重庆）的江北县水土沱嘉陵江北岸，帮将此酒取名为“渝北酒”。渝北酒是粮食纯正的白酒，喝过此酒的人都觉得酒质很好。
经历近百年的传统佳酿，过去的“幽居在嘉陵江下游”只在重庆、北碚、合川、武胜等地名负有盛名，往昔有口界碑的“北碚豆花土坨酒”中的“土坨酒”指的就是渝北酒，抗战时期，渝北酒名扬全国，被列入“国酒”行列。上世纪60年代，进入国营时代的渝北酒发展至颠峰时期，是重庆本地白酒行业的“一字号”品牌，其市场售价与宜宾的“五粮液”不相上下，因此又有重庆“五粮液”之称。
渝北酒的窖池在近百年的发酵中，使得窖泥中种类繁多的微生物和香味物质不断富集。再经过缓慢的生化作用，并且不断的向泥窖深入渗透，变成了天然的香源，从而赋予了渝北酒特殊的香气成分。百年来，渝北酒取山泉之水，优质纯粮，融百年活性窖泥，秉承渝北酒特有的浓香型白酒传统生产工艺，选用经久贮藏的优质基酒，自家酿造，绽放渝派绝代芳华。独特的浓香型白酒酿制工艺为基础，将传统与现代技艺结合，并在发酵环境、工艺过程等方面不断的创新、发展，酿制出窖香浓郁、余味悠长带有重庆特色的渝派浓香。
重庆渝北酒厂在原材料上严把质量关，选用优质五粮，并始终注重科学管理，不断提高技术，改进工艺流程，严把质量关，使质量精益求精，品种日新月异。
