葡萄酒洋葱猪排的做法

我们都知道葡萄酒的用处非常多，每天喝一杯葡萄酒有益于身体的健康，其实葡萄酒不仅可以作为佐餐的酒水，也可以拿来做菜，相信用葡萄酒来做菜肯定是别有一番味道!今天跟大家分享的是的一道菜是葡萄酒洋葱猪排。那么这道菜怎么做呢?下面就来给大家讲解下!

原料：猪排4小块，红酒1小杯，柠檬1/2个，洋葱小半个，面粉20克，糖1茶匙(5克)，生粉1茶匙(5克)。 做法：

1、猪排洗净，没买到现成的猪排也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可;

2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩;

3、拍松的猪排放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪排放在一边腌渍一会;

4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝;柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝;

5、都准备好后，猪排也腌渍好了，在猪排两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉，依次做好所有的猪排;

6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪排放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了;

7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红葡萄酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪排，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。