贵兹混酿比利时人的杰作香槟啤酒

比利时总是能够给我们太多不一样的啤酒惊喜，当然在啤酒方面他们也的确做出了很多特别的啤酒，至少到现在来看虽然这个啤酒种类最多的国家中大多数的啤酒都只能在特别的地方才会有人喜欢喝，但是不可否认的是有许多比较流行的品牌的啤酒都是从那些稀奇古怪的啤酒中衍生出来的，就像现在比利时人引以为豪的香槟啤酒一样，这种啤酒实际上比法国的香槟还要久远一些，早在16世纪酒杯这里的酿酒师所发现，它的奇特酿造堪比兰比克啤酒。

实际上香槟啤酒和标准的小麦啤酒的酿酒配方是差不多的，都是以30%的小麦和70%的大麦来酿造，但是我们要知道酿造啤酒最终形成啤酒的口味不仅仅是以酿酒的原料来决定的，酿造手法也有很重要的作用，果啤是现在唯一不在麦芽汁中添加酵母发酵的啤酒，正宗的比利时香槟啤酒都是由新果啤和陈年果啤混酿而成的这其中会根据不同的厂商拥有不同的调制比例，大多数是以三年的陈酿与一年的果啤混合。

如今的比利时香槟啤酒也有自己比较成熟的品牌，这个品牌就是Timmermans水果啤酒，这款啤酒主要出口的国家是英国，但是近年来这种啤酒在英国的酒单上也减少了许多，所以即使在英国实际上知道这款啤酒的也不见得有多少，香槟啤酒散发的碳酸气泡更像是汽酒的口感而少了水果啤酒的味道。