即使是苹果我们也能将它变成苹果酒

电子时代发达的今天，苹果成为了许多人非常熟悉的名字，不过对于我们爱酒的人来说，苹果更能够让我们联想到的就是苹果酒了，怎样酿制苹果酒这才是我们*关心的。

食材：选择无销售价值的残、次、落果作原料。出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等优先采用。 

方法/步骤

1.清洗：用清水漂洗去杂质。

2.捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。

3.榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。

4.入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。