美酒搭配甜品的原则

餐后来一份甜品有助于抚平餐后味蕾所受到的刺激，但是要想在这平淡后的口感能够丰富起来就必须要掌握几点美酒搭配甜品的原则了。

美酒搭配原则—平衡

这是典型的味道配合至平衡的主张。在两种**的味道质感里，再注入一种介于两者之间的味道，均衡地相互的对冲，同时让单调的1：1配比变成更有层次的三角式循环。

美酒搭配原则—加强

*传统的搭配套路，以同样或相似的酒来相互加强加重彼此的影响力。因为味道很接近，哪怕把食物吞咽，香气还依然会达到绕梁三日的那种回味无穷的效果。

美酒搭配原则—对比

用清新系果香类甜酒抑制甜品味道过腻之余，甜品和酒也产生互补的效果。让彼此口味不会相去甚远，变得更加合理。