束缚你一生的红酒五大误区

随着红酒在中国的普及，人们对红酒的误区也越来越明显。虽然很多人喝红酒，但他们却并不了解红酒常识。老是被束缚在红酒“规则”内，不敢创新。在红酒文化误区重重的现在，我们需要的是寻找新思路，寻求新方法，别被这些所谓的红酒常识所束缚。以下红酒五大误区可能会影响你一生对红酒的看法。

误区一、老酒都是好酒

事实上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多数酒的寿命只有5年，之后便失去它的精华了。即使是在那些有条件被收藏的酒，也要懂得如何在适当的潮湿度与气温下好好收藏。要不然，你几年后的酒，不是陈年老酒，而是一瓶**氧化了的陈年老醋。

误区二、白酒配鱼，红酒配红肉

除了看什么样的菜配什么样的酒，还要看自己的喜好。想以白酒配牛扒?尽管去试吧!想以红酒配鱼柳，没什么不妥啊。即使是那些很讲究食物与酒**配搭的人， 也要先考虑到食物的烹调法--你的牛肉是生炒、还是烧烤?你的鱼的煮法是煎、蒸，还是炸?因此，"white for seafood, red for red meat"并不是放诸四海皆准的说法。