酒企发展应偏向80后人群

每一个酒企的文化背后都有一段难忘的故事值得讲述，如今的酒企在酒的制造上应该更加偏重中产人群和80后人群对酒类产品的消费，因为这群人已经成为了消费的主体。

第88界全国糖酒商品交易会及酒业高峰**。**期间，**评论家，文化学者，北京大学文化资源研究中心主任、博士生导师张颐武教授表示，中国的白酒行业在经历了30年的高速成长之后，今天，面临着新的历史临界点，酒业的内外环境发生了重大变化，挑战已不期而遇。他认为，要迎接机遇，酒企应重视中产阶级及80后的价值观及消费观。

在切入正题前，张教授举了这样两个耐人寻味的例子：肯德基从1987年进入中国以后，*初是卖炸鸡、面包、汉堡包的。但现在，早上卖油条和各种粥，中午卖盖饭。肯德基有一个广告“为中国而改变”。“我觉得这广告说得很好，这说明经过20年，肯德基发现自己的使命与面临的挑战就是如何为中国而改变。这句话说出了肯德基未来的发展，因为中国是未来*大的增长点。所以肯德基为中国而改变，于是早餐就有了油条、皮蛋瘦肉粥。如今，麦当劳也开始了，都在为中国而改变，为什么？因为中国有世界上*大的市场。

在这样的变化中间，我们会发现中国市场本身的强大的力量，这个力量正在让**的资本，**的秩序为中国而改变。这个过程中间我们怎么改变来适应这样的大的改变，变成了我们的挑战，也是酒业的挑战。所以今天我们面临的形势，就是从“为中国而改变”开始，重新认识我们的文化。