开瓶后不同时期葡萄酒的妙用

葡萄酒的营养功效越来越受到人们的关注，但如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在葡萄酒液表面出现一层灰白色的菌膜，它能将葡萄酒中的酒精变为醋酸，使得葡萄酒发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊。这就表明葡萄酒已经氧化，不能再饮用了。开瓶后不同时间段的葡萄酒也有着不同的妙用。

开瓶后1-3天并未饮用完的葡萄酒，如果保存得当的话可保持原味。葡萄酒在开瓶后，如果保存方法不当或者时间过长，会在酒液表面呈现一层灰白色的菌膜。未饮用完的葡萄酒，应该盖上塞子，放在温度低的地方，以减少酒液与氧气的接触面。在低温下，细菌繁殖会被很大程度地抑制，而且空气中的氧气在酒中的溶解度降低，使葡萄酒的氧化速度变缓。所以一般情况下，保存得当的话，葡萄酒是可以保持1-3天不变质，保持其原味的。

葡萄酒在开瓶后，存放超过3天，虽然还可以饮用，但味道已经产生了变化，**是原来的味道了。如果不想浪费掉的话，可以尝试做红酒牛排。牛排和红酒的搭配，是食物中*合适的代表。以色列研究人员发现，红肉配红葡萄酒这种饮食习惯有益健康，红酒能防止摄入红肉或黑肉后血液中胆固醇积聚，降低发生动脉硬化或心脏病的风险。但这里需要提醒大家的是，开瓶后的葡萄酒*好控制在7天以内，而且需要保存方**确，避免因葡萄酒变质而引起的食物中毒。