香槟的起源来历

现代意义的香槟酒诞生的时间不算很长，但是香槟地区种植葡萄和酿酒的历史可以追溯到公元3世纪以前。从公元5世纪到文艺复兴时期，香槟地区凭借其紧靠马恩河的水路运输优势，将葡萄酒卖到罗马帝国重要的葡萄酒市场。从公元987年，Hugh Capet在香槟省的*府兰斯市(Reims)加冕成为法国国王，从此之后一共有37位法国国王在此加冕，于是兰斯成了中世纪法国的宗教和**中心，这也让周围葡萄园的建设受益匪浅。

1584年，香槟省出现了**家具有**意义的酒厂——古塞(Gosset)，当然那个时候酿的是普通的静态葡萄酒而非带气的香槟酒。 现代的香槟酒，满带欢腾气泡的香槟酒的**是十七世纪晚期的事情。在香槟省奥维耶修道院曾经有一位叫做佩里侬的修士(Dom Perignon)，他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美丽的传说讲了他在偶然状况下**起泡香槟的故事。不过当时的佩里侬修士整天在为如何防止香槟发泡而犯愁，根据当时的条件，修士更倾向于酿造好的静态葡萄酒，于是他**了用红葡萄酿造白葡萄酒和将不同的原酒进行调配的方法。而葡萄酒起泡，**是不得已的事情。虽然并非是佩里侬**了香槟，至少不是他一个人**的，但是仍然不能否定他香槟之父的地位。 在过去的100年里，香槟的名称被无休止地滥用，美国有上**瓶的劣质起泡酒标着“香槟”的字样。为保护这个民族骄傲，法国人在全世界打了700多个官司来维护香槟酒名称的纯洁性，目的是为了让大家知道——“只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒才能配得起香槟这个名字!