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距龙泉镇8.2公里外，一溪法官泉水长流，清冽甘醇，它千年流淌，滋养了龙泉镇的农田，使这一带年年五谷丰登。清泉水成为稻花香酿酒专用水。
沿着九曲十八弯的山路，来到法官泉您会看见泉边古树参天、绿荫遮蔽，这里山清水秀，泉水清澈。经国家***、地矿部“国家饮用天然矿泉水评审组”**鉴定，该地下水***，符合饮用天然矿泉水国家标准（GB8537—87），含有锶、钙、锌等多种对人体有益的微量元素，水质酸碱度平衡，是酿酒业****的水资源。
今天的稻花香人将这溪清泉水造福于人类，不惜投资580万元，架通了8.2公里封闭式管道，将清泉水引到镇上，成为镇上居民日常生活饮用水，成为稻花香酿酒专用水，矿泉水酿酒更丰富了稻花香的美醇。
窖池的数量和窖泥的质量决定了白酒的酿造能力和酒质的高低。稻花香酒业公司在拥有年产万吨基酒生产能力的条件下，以传统工艺为基点，以科技创新为突破口，努力提升窖泥的各种有机物含量，夯实酿造**原酒的基础。
中国白酒**周恒刚老先生考察稻花香时，特别注重原酒的生产工艺，在酿造车间，他从窖池里取出一小砣窖泥，捏其腻，观其色，闻其香，给予了:“这窖泥挺不错，在泸州我见到过，这样好的窖泥实在太少了，有了它，不愁酿不出好酒”的评价。
泥巴，乃生命之本，万物生长之源。窖泥是酿酒中的“命根子”，窖泥的优劣直接关系到基酒的产量和质量。行业中有一句术语:“千年泥巴，万年糟”，概括了窖泥的作用重大。
俗话说，好酒必有好窖。走进酿酒车间，您会为眼前窖池的规模而惊叹不已。据酿酒师傅介绍，这些窖池全部用粘土筑成，四周和底部附有20厘米厚的窖泥，那是酿酒的核心“设备”。每批原料要在里面深窖发酵70天到140天。通过周而复始的轮转滋长,变成了孕育美酒的温床。
