葡萄酒酿造新花招 美国海底陈酿

2013-02-25来源 : 互联网

葡萄酒酿造方法很多,不过对于追求葡萄酒美味的人来说,寻求新的风味酿造是他们的追求,因此当他们品味过一些海底沉船所打捞出的葡萄酒*特的味道之后,他们又希望能够用海底陈酿的方式来寻找新的口感!

酒厂称,一些从沉船废墟中挖出的葡萄酒具有非凡、*特的风味,因此他们也将葡萄酒放进海底陈酿。

Mira酒厂酿酒师认为,将2009年份赤霞珠置于南加州查尔斯顿港(Charleston Harbor)海底,会对这款酒的风味产生影响。

酿酒师Gustavo Gonzalez 说:海洋具备了的类似理想因素,从温度、压力、湿度、加压运动、光线及氧气交换方面都能对葡萄酒陈酿产生影响,那么‘水土’是否像‘风土’一样具有影响力,我们会去尝试、发现。

这些海底陈酿的葡萄酒将置于特别设计的潜水笼中,从周三开始起,放在海底陈酿三个月。

一旦葡萄酒完成陈酿,当地侍酒师会开瓶比较同一批次,以传统方式陈酿的葡萄酒。

这样一种将葡萄酒存放在海底进行陈酿的方法对于全世界来说也是*次尝试,虽然有不少沉船葡萄酒的效果是相同的,但是人工的专业陈酿还是**次!

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