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虽然白葡萄酒尚未在长期崇尚红葡萄酒的市场中表现*眼，但拍卖会及市场销量的稳步上升让白葡萄酒生产商和出口商看到了希望。中国的年轻一代尤其是女性消费者可能成为变局的推动者。
佳士得拍卖行亚洲葡萄酒主管Charles Curtis表示，“勃艮第和波尔多白葡萄酒近期在中国香港增长幅度较大，意大利葡萄酒在亚洲市场的增长也非常强劲。亚洲市场的需求远未得到满足。”
Curtis在2012年夏季的一场拍卖会结束后说：“近期的拍卖会表明，勃艮第佳酿竞投活跃，白葡萄酒和波尔多超二级庄备受追捧。此外，意大利和美国加州纳帕谷的葡萄酒也表现出色。
过去两年，随着中国富人不断从波尔多转向勃艮第佳酿，勃艮第白葡萄酒生产商也从中嗅到了商机。虽然中国买家尚未像西方和日本人那样对于伊甘庄等**苏甸佳酿表现出浓厚兴趣，但酒庄主们深信，随着饮家们对于葡萄酒配餐更趋讲究，他们对白勃艮第的兴趣将稳步上升。
目前，中国人对于勃艮第白葡萄酒的消费主要集中在上海的**酒店，如香格里拉、四季酒店。”她说，“我想勃艮第白葡萄酒在中国、新加坡将非常流行，因为其*特的矿物质味道能够柔化亚洲美食的辛辣。我们作为生产商，需要引导中国人了解勃艮第白葡萄酒。”
尽管前景乐观，但白葡萄酒生产商仍需要以长期的眼光看待中国市场。目前及未来相当一段时期内，中国消费者仍然将钟情于酒体厚重、味道浓郁的波尔多红葡萄酒。
