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东阳红曲酒在红曲酒的酿造上有着悠久的传统，实际上浙江东阳这个地方有着红曲酒之乡的美誉，而如今东阳红曲酒需要复出辉煌的成绩还需要生产红曲酒的酒企不断努力！
说起马荣金扛起复兴东阳红曲酒大旗，是因为他就出生在红曲酒的酿酒世家。他的爷爷秉承家传，可以用各种野果手工酿酒，而且酿出来的酒味道特别好。耳濡目染之下，他从小就会渴酒，品酒、评酒。1985年马荣金大学毕业后，没有去大城市立业安家，而是回到生他养他的故乡东阳，他要将自家的酿酒手工作坊发扬光大。因为这是他童年的梦想。
用家传的酿酒工艺酿出来的酒，清透醇香，口感好，名声渐远，但是产量低。怎样才能扩大生产？他开动了脑筋，认真思考，仔细论证，提出了改进工艺的思路。“想出的办法就是把平行工序改为立体工序，把一幢五层楼房作为主要车间，原料提升到屋顶后，自然下流，五楼是泡米车间，四楼和三楼是蒸饭车间，二楼和一楼是发酵车间。这样一来，不仅解决了占地问题，而且节约了人工。”为了实施这套方案，2003年，马荣金和厂里的几个老师傅一起，自制了一套设备。在楼顶搞了一个类似储水罐的的不锈钢处理罐，“原料米通过管道被提升到罐里后，利用自身的重力，往下行经各生产车间，就成了一道‘流水线’”。
这套“流水线”还突破了红曲酒酿造的时间局限。红曲酒酿造有极为严格的环境，过去温控技术不行，只能在冬季酿造。有了这套设备后，一年四季都可以酿酒。这些罐体都是马荣金和老师傅一同制作的，罐上安装有温度计，一旦温度超过34℃，罐体上方的水**就会自动泄水，使罐体内的酒始终保持恒温，**了酒的质量。
马荣金介绍，东阳酿红曲酒有着千年历史，不仅是***饮品、口感好，并且有特殊的**、养生功效。早在唐代就有红曲酿酒的文字记录，宋朝大诗人陆游对东阳酒情有*钟，写下了不少赞美东阳酒的诗歌，如“*醒坐看儿孙醉，虚负东阳酒担来”；元曲**人马致远把“洞庭柑、东阳酒、西湖蟹”誉为“江南三宝”。东阳酒不仅饮者说好，更被医者看好，李时珍在《**纲目》里就写道：东阳酒，常饮、入药俱良。
马荣金说，东阳红曲酒历史悠久，底蕴深厚。过去虽然也小有知名度，但要发展壮大，形成知名品牌，还有许多工作要做。他*先想到红曲酒的历史是在东阳，那就申报中国红曲酒之乡。为此，马荣金没少跑北京，和各个方面接头联系。经过他不懈的争取和大家的努力，2011年8月，中国文物保护基金会授予东阳“中国红曲酒之乡”称号，当时申报送评的红曲酒就是荣鑫生产的。这一称号的获得，对于东阳红曲酒的品牌拓展，其意义不言自明。
因为特别的生产酿造模式，使得马荣金酿造的红曲酒有着*特的口感，而红曲酒本身所蕴含的*特气息也将是他们扩展这个市场的重要资本！
