混酿型红葡萄酒开始受宠

2012-08-15来源 : 互联网

混酿型红葡萄酒正迎来辉煌的时刻。在被赤霞珠、黑皮诺等单品种葡萄酒压制了几年之后,调配酒以其柔和的风格和亲民的价格——8-12美元左右,开始赢得越来越多消费者的青睐。

“他们都在喝混酿型红葡萄酒,”美国健康食品超市( Whole Foods Market)葡萄酒和啤酒全国采购经理Doug Bell说。葡萄酒正在向“天鹅绒般丝滑、果香浓郁、入口柔和”的方向发展,为那些想尝试葡萄酒但不喜欢传统单品种酒的顾客提供一个选择。当然,用多种红葡萄酿酒已**是什么新鲜事了。法国**波尔多调配酒一般使用6种葡萄混合而成,主流品种是赤霞珠、品丽珠和美乐。即使单品种酒也不是纯正的。法律规定,他们可以添加25%其他品种葡萄。

在美国,混合品种经常由金粉黛、西拉等新世界葡萄品种搭配,**出许多新产品。西拉源自法国,但现在与新世界国家(特别是澳大利亚)联系密切。混酿型红葡萄酒在两年前开始盛行,代表品牌有Menage a Trois,它是由三种葡萄酿造而成。健康食品超市的**混合酒品牌还有Frey Agriculturist,这款来自加利福尼亚州的葡萄酒由佳丽酿、美乐、西拉酿造而成,还有由西拉—解百纳或丹魄—马尔贝克混合酿造的阿根廷品牌Innovac!on。

切凯蒂酒业有限公司( Cecchetti Wine Co.,)的合伙人Roy Cecchetti认为,在未来18-24个月内混合酒还会继续发展。他推出了一款名为“Exitus(拉丁语,“出发”的意思)”的混合酒,零售价为25美元。这款酒由加州的三种葡萄酿造而成:中部海岸的西拉,门多西诺(Mendocino)海岸的小西拉和克莱县的美乐。

Cecchetti认为,作为一个新的选择,混合酒对消费者有很大的吸引力。“大部分单品种红酒都生产过度了,”他说。“混合型红酒给了消费者一个尝试新事物的机会。现在,他们可以尝到不同风味的混合酒。”另一个新进入的系列是Echelon Red Blend,它来自索诺玛镇,属于加州葡萄酒系列。2010年份产品由赤霞珠、美乐和很少其他红葡萄品种混合酿造而成,它的酿酒师Kurt Lorenzi称这些“其他品种”为“秘密配方”。

Echelon的混合红酒零售价大约为13.99美元,属于干型系列。Kurt Lorenzi说:“赤霞珠非常重要,但我们不是仅仅将不同品种混合在一起,我们要推出一款**的混酿型红葡萄酒。”

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