白葡萄酒冰镇的方法

白葡萄酒是用白葡萄或皮红肉白的葡萄，先碾压成汁，再将汁单*发酵酿制而成。由于葡萄的皮与汁分离，而色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒呈淡黄色，酒液澄清、透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口，香气芬芳。

比起红葡萄酒热烈的色彩，白葡萄酒的清透视觉更容易让人平静;它丰富的果香，清澈中夹杂着酸涩的口感。单宁，是白葡萄酒不曾拥有的物质。原因是单宁来自葡萄皮，白葡萄酒的酿制是无皮酿制，所以白葡萄酒没有涩感，但它的酸度就由此被体现得尤为饱满。

随着中国葡萄酒市场的成熟，饮用白葡萄酒也将成为不可逆转的风潮。让白葡萄酒达到*佳饮用温度,就需要冰镇。白葡萄酒在10-12摄氏度的冰镇温度下饮用*佳。

通常冰镇的方法有几种：用传统的冰桶加冰块，可以营造浪漫的感觉;用专业的可调温酒柜或者普通电冰箱也可以达到同样制冷的效果，用电冰箱冰镇大概需要30分钟，可以用专门的葡萄酒温度计扣在瓶身实时测量。惟一不可取的冰镇方法是在酒杯里加冰块，这样会冲淡葡萄酒的味道和香气，并且过低的温度对口腔起到麻痹作用，使酒的风韵全无。

温馨提示：欲知更多糖酒招商，不妨登录3158名酒招商，或搜索名酒资讯，即可找到您想要的相关信息，更多招商加盟品牌企业，成功案例，尽在3158名酒招商。