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美国心脏学会报告，适当饮酒可减慢动脉硬化的进程。这是巴尔的摩老年研究所**们作了长期的研究得出的结论。
他们发现，轻中度饮酒者(每周饮葡萄酒130～1265毫升)动脉硬化指数*低，不饮酒和大量饮酒者的动脉硬化指数比该组高出10%～20%。而高龄组中，这种现象尤其分明。
动脉像河道网络一样，密密麻麻，遍布全身各处，将新鲜血液输送到各个器官和组织，**它们的正常运转。动脉硬化一般是随年龄的增长而进行的。一个50岁左右的人，作眼底诊断时，眼底动脉可有I～I**的硬化。这些人常有眼花、耳鸣，甚至短暂的头晕、忘记，这是由动脉硬化、血液供给不足所致。动脉硬化进一步加重，将发生多种心脑血管疾病，如高血压、冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑血管破裂(中风)、肾功能减退等，这些都是老年期的通常病，很易引发死亡。由此可见，延缓动脉硬化的进程，可延迟这些疾病的发生，有利于延年益寿。
不过也有大量研究资料表明，若天天饮酒量过大，即葡萄酒逐日>229毫升、啤酒逐日>607毫升、烈性酒逐日>102毫升，酒对人体的伤害就会超过对心血管系统的有益作用。
结合该研究所的结果来看，重度饮酒是不利于健康的，而轻中度的饮酒，值得作为一种益寿之方而加以慎重考虑。轻中度饮酒量，指每周的葡萄酒量为130～1265毫升，啤酒量为340～3370毫升，烈性酒是55～565毫升。
关于酒种，从该研究所的报道看，对动脉硬化进程的影响，并无差异，主要决定于每周所饮的酒精量。但初饮者对酒的选择还宜考虑一下，从长寿老人鲜有饮啤酒或烈性酒的报道来看，*选的还是以葡萄酒为好。
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防*动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
当前场上葡萄酒的品种很多，但大都是以葡萄汁和酒精兑制而成，而长寿老人们饮的却是葡萄酿制的纯品。因此在选买葡萄酒时还得细看一下，*好选那种以山葡萄酿制的葡萄酒。
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