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稳定的市场供应，加之能够更容易地购买到来自世界更多产区的产品，使中国消费者能够更好地选择自己喜爱的酒品。许多人开始意识到，自己并不一定选择单宁强劲的红葡萄酒。实际上，主流消费者开始喜爱来自新世界酒体轻盈、果香宜人的酒品，甚至包括甜型酒。
虽然中国的葡萄酒消费仍属起步阶段，但有迹象表明年轻消费者较之年长者更容易转向新世界葡萄酒，这不仅是因为新世界葡萄酒的易饮风格和有趣包装，其低廉的价格也是关键因素。
中国向来以消费红葡萄酒著称，对白葡萄酒兴趣淡薄，而Wine Intelligence的报告表明这种情况正在发生变化。这一方面是因为消费者扩大了葡萄酒风格的选择范围，另一方面也由于白葡萄酒与中国沿海地区海鲜菜肴搭配十分理想。
同时，这也为甜型葡萄酒打开了一条通道。“我们发现女性消费者对冰酒的需求大幅上升。”一位在线销售商说。
“多数中国人虽然声称喜欢干型酒，但实际倾向于喝甜型酒。”一位北京葡萄酒教育者补充说。“麝香(Muscat )、托卡依(tokaji)、波特(Port)和雪莉(Sherry)等品种都将在中国市场获得成功。”
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