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看酒学问：
品酒的*先步骤。看酒，*先需要有一款透明清澈的红酒杯，将酒杯置于你视线45°的位置，透过烛光或是柔和的光线观察清澈度。观察酒体颜色的时候*好用白色桌布或是纯白底色作为背景，明亮、混浊、阴暗、朦胧或是透明是我们平时观察葡萄酒常见的集中状态。当你观察到葡萄酒边缘呈现红棕色，很可能是你喝的是一瓶陈年老酒。而新酒边缘的颜色则常常呈现出淡淡的或是透明的状态。年轻清澈的酒品就好似高净度的钻石一般，不失高贵而富有活力。
旋转技巧：
转杯通常是为了让葡萄酒和空气充分接触，达到氧化醒酒的目的，伴随着葡萄醇香的飘散，同时酒杯上会挂上些许葡萄酒酒痕，也是圈内通常所说的“腿”，同时也为我们下一步闻葡萄酒做足前奏。其实对于“腿”这个概念一直存在误解，通常认为，“腿”多就为好酒(即“挂杯”就是好酒)，但其实据研究，“腿”只是含水量的结果，含水率越高，“腿”越多。
闻酒攻略：
是否留意过品酒师闻酒时将整个鼻子埋在杯子里的情景吗?甚至有人还会“教育”你“不要害怕进到杯子里”。当你的鼻子和杯子芳香接触越多，收获相信不会少的。因为每一次闻，你只能容纳一部分香味，需要你重复几遍，并留意每次的间隔。你会闻到的味道很可能就是这样排列的：果香→土香(自然)→橡木(人为可控)。
品尝学问：
抿一小口在嘴里细细咂摸，让酒体流过并且覆盖住整个舌头，咽下的时候需要用鼻子呼气，让其味蕾有充分思考的机会。记住你品尝时的味道，重复几遍，你会发现每次会有细微不易察觉的差别，反复你喝到这瓶葡萄酒的一生经历。
品尝葡萄酒的口感紧密相关：酒精度高的葡萄酒通常带有“辣”，嘴里带有一种微微的灼热感。而酸度酒会让你的舌头有种咂舌的感觉。“粘稠”感通常是酒味较重的酒，因为单宁比较高的原因，会有种涩涩的感觉。
吐酒门道：
一般在正式的品酒场合会出现，为的是快速记录酒体而防止喝醉。想象一下，如果每一口都喝下去的话，相比十四种味道你还没尝全就已经烂醉如泥了。
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