汾阳美酒杏花村

2012-07-06来源 : 互联网

千**来,因有美酒汩汩流出,这座小城显得格外清新秀美。汾阳,因位于汾河之阳(西)而得名。据《明史·地理志》,汾阳县,奉宋金元汾阳军,汾阳军取义则因地当汾河之阳。汾阳历史悠久,始建于春秋初期,至今县域建制有2600年之久。

沿307国道自北向南漫步,十里飘香的酒厂,清澈甘甜的神泉,承贯晋陕的向阳古道,高耸入云的文峰,无一不向世人展示着小城厚重的历史文化。

她从历史中走来

早在原始社会的新石器时期,汾阳就已经有人类集中居住,当时称瓜衍县;秦汉年间称为兹氏县;三国魏黄初二年(公元221年)兹氏县*徙今城关,且为西河郡*。西晋改为隰城县,改郡为西河国。隋至唐初沿用,唐上元元年改隰城为西河县,后历代沿用。明洪武初,省西河县并入汾州,明万历二十三年升汾州为府,倚郭汾置阳县。

汾阳称县始于明万历设府之后,但称县之别名则远自春秋时期。《国语》中记载:“夷吾封中大夫里克以汾阳之田”,夷吾即后来的晋惠公。其父献公逝后诸子争权,夷吾希望当时的中大夫里克帮他取得王位,便写信称“城得立,封子汾阳田**”。但夷吾夺得王帝后为除隐患反而加害里克,其妻为免遭灭门之祸,携俩幼子逃至今汾阳大小相二村,改为相里姓隐居,这便是汾阳地名的来历。

华夏民族早期**的仰韶文化,在汾阳的三泉镇、屹道河、杏花村等遗址均留有文明的佐证。春秋时,瓜衍县范宣子《刑书》于鼎,即法学史上**的“刑鼎”;秦汉间,出现了中国*古老的货币之一“兹氏币”;三国魏时,曹操分匈奴左部万余落户于兹氏,多民族文化在这里融合;唐代,郭子仪功高盖世,再造唐室,封汾阳王;汾人宋令文与其子之问之悌同为进士,诗书画各占一绝闻名**。尤以宋之问律诗**定格,誉载诗坛;宋代状元王嗣宗,官至枢密副使、检校太尉;武将狄青以战功由士兵擢至枢密使;元代汾人张益状元及第,荣登青史;明代成化年间,汾阳诞生了***算学**王文素等。

明藩“庆成”、“永和”二郡王开府于汾州,州城崛起为北方历史名城;明万历至清末的三**间,汾州府下辖一州七县(九县),汾阳出现了府、州、县三座煌煌文庙并立的奇观和石盘山玄天上帝庙古建群落;唐代灵岩寺、南门关帝庙、宋代峪道河神头贺鲁庙、金代太符观等佛道教古迹,进入鼎盛时期;“马刨神泉”、“汾水行宫”、“雨渍仙碑”、“文湖渔唱”、“彪岭樵歌”、“鹤鸣古洞”、“烟笼贤阁”、“卜山书院”等古汾州八景美仑美奂,大放异彩。

1948年7月,汾阳全境解放;1949年属汾阳专区,为专署驻地;1951年废汾阳专区,县改属榆次专区;1958年属晋中专区;1967年属晋中地区;1971年5月划归新成立的吕梁地区;1996年8月20日,经***批准,汾阳撤县设市,为县级市。

相伴美酒的清香

汾酒的诞生地——山西汾阳杏花村,是我国蒸馏白酒的发源地。汾酒的酿造历史,堪称一部脉络清晰的中华民族酿酒史。从尘封的历史中施施然走来的汾阳,一路都有美酒伴随。

杏花村遗址出土了仰韶文化中晚期的酿酒发酵容器小口尖底瓮,表明早在6000年前,汾阳人就开始酿酒。

公元561年至564年,北齐武成帝隆重**汾州美酒“汾清”,此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷,是迄今发现的关于汾阳(古汾州)杏花村美酒的早期*重要的文字记载,表明1500年前汾酒的前身——汾清已经成为宫廷贡酒。

盛唐时期杏花村酿酒作坊达到72家,曾有“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”的诗文。明清鼎盛时期,杏花村酿酒作坊遍及村落,据记载有220家之多。当时,汾州商人作为晋商的劲旅把杏花美酒带向全国各地,于是人们把来自汾阳的酒称作汾酒。

公元830年左右,唐代大诗人杜牧于春天由并州南返,路过汾州杏花村,写下了脍炙人口的《清明》诗,使得杏花村名满**。

然后经唐宋元明清,汾酒工艺日趋精美,名声越来越大。1644年,李自成率军路过杏花村时,畅饮美酒,倚马立书“尽善尽美”四个大字,表达对杏花村的谢忱。杏花村因此一度改名尽善村,以记此事;明末清初的爱国诗人傅山改进竹叶青酒配方,并为杏花村汾酒题词“得造花香”(镌刻于古井亭中);清时李汝珍著的《镜花缘》一书,其中有描写淮南酉水关外一酒肆,外面粉牌书列全国55种名酒,**就是山西汾酒。

赢得“汾丝”无数

与汾酒有关的故事很多,*有趣的当属汾酒的那些“汾丝”们。

“汾丝”袁枚的故事要从一份食谱说起。清朝才子袁枚,开出一份《随园食单》,其中专列《山西汾酒》一节这样说道:既吃烧酒,以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者,人中之光棍,县中之酷吏也。打擂台,非光棍不可;除盗贼,非酷吏不可;驱风寒、消积滞,非烧酒不可……

*能喝的“汾丝”当属湘军里的刘长佑。刘长佑是清代的中兴名臣,据说能喝汾酒。《清稗类钞》说他:“好饮,且必汾酒。尝独酌,一饮可尽十余斤。左手执杯,右手执笔,判公牍,无或讹。”在众多“汾丝”中,他的酒量绝对是**。

*早的“汾丝”当属南北朝时期那位让汾酒载入史册的北齐武成帝高湛。武成帝在太原喝了“汾清”以后,感觉很好,唇齿留香。兴奋之余,还想找人分享。于是就给在河南的康舒王孝瑜写了封信,**了这个酒,然后连信带酒送到邺。《北齐书·卷十一》记载:“帝在晋阳,手敕之曰:‘吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯’。”这一**不要紧,却让我们知道汾酒至少有1500年的成名史,也让这位别无建树的帝王因为一杯酒而被世人记住了,也算是佳话。

漫画家方成,当是*机智的“汾丝”。1954年7月,方成到山西杏花村酒厂参观,刚下车,前来迎接的酒厂党委书记毕恭毕敬地对他说:“久闻大名!”方成立刻接腔:“大闻酒名!”双方顿时大笑起来。

1948年底,米高扬代表苏共中央秘密来到西柏坡。毛泽东以汾酒相请,米高扬喝酒用茶杯,他把汾酒咕咚咕咚往嘴里倒,除了周恩来,没有人能跟他匹敌。到了*后,老米激动地说:“都说中国的酒好喝、菜好吃,可我们就是做不了。将来革命胜利了,我们一定要派人来学习中国的菜肴,增加西餐的花样。”原来汾酒还有着外国的“汾丝”。

而*有功的“汾丝”一定是诗人杜牧。“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”简单的28个字成为千古绝唱,让杏花汾酒名满**。

而汾酒*好的推广者就是那些纵横**的晋商了。晋商明清时期称雄商界500余年,货通**,汇通**,**了中外商业史上罕见的辉煌。晋商走到哪里,就将带有家乡情味的汾酒带到了哪里。

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