不同香型的白酒

白酒历史悠久，工艺*特，品种繁多，是中国广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果，因此不同地区的消费者在选购白酒时，往往受到各自地方的影响，选择适合自己口味的白酒。

有了广阔的地域，不同的气候，造就了*特香型白酒，酱香型白酒，以茅台酒、天长帝酒、乌江酒、为代表，属大曲酒类。其酒色微黄而透明，酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，回味悠远，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。

浓香型白酒又称泸香白酒，主要代表有四川泸州老窖。这个酒香味浓郁，绵柔甘冽，香味协调，落口绵。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之*，中国名酒中，四川泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、五粮液都算是浓香型白酒的**代表。

清香型白酒酒气清香醇正，口味干爽协调，酒味纯正绵软。代表为山西杏花村汾酒，清香型风格基本代表了中国白干酒类的基本香型特征。

米香型白酒香气清柔，优雅纯净，给人以朴实纯正的美感。由于酒体内含有大量的乙酸乙酯，所以后味更回味怡畅。

芝麻香型的代表酒是山东景芝，兼香型又分浓兼酱、酱兼浓，主要代表有玉泉液，白云边酒。

复香型也可理解为兼有两种以上主体香气的白酒。

复香型在酿造过程中吸取了清香型、浓香型和酱香型酒的精华。在继承和发扬传统酿造工艺的基础上*创而成。

中国白酒因为气味和风味的显着不同造就了不同香型的白酒，也带来不同地域饮酒风格和特有的韵味。

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