“EC”肿么回事

EC是一种具有基因致癌作用的物质，能够导致肺癌、淋巴癌、肝癌等，是烟草的天然成分。据国家黄酒产品质量监督检验中心介绍，EC为自然发酵产生，广泛存在于酒类及其它发酵食品如面包、酱油之中。酒类中的EC含量只要控制在一定范围，并不会对人体产生伤害。

国家黄酒产品质检中心副院长李博斌告诉记者：“不同的酒种，其所含的EC量也不同。总体上说，黄酒EC含量居中，含量*高的是果酒，例如白兰地。”

目前**上对食品及酒类中直接的EC含量控制规定的较少，其中欧盟对水果白兰地的EC含量标准为400μg/L(0.4mg/kg)，法国和瑞士的规定上限为1000μg/L(1.0mg/kg),目前我国对酒类的EC尚无标准要求。

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