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一．“红楼梦酒”与《红楼梦》
1、《红楼梦》历史、文化地位简介：
《红楼梦》是文学、是艺术的**，是知识的宝库。书中燃烧着智慧的神光，装饰、涵养着整个中华民族文化。它洋洋洒洒，规模浩大，蕴藏丰富，包罗万象，深邃难测，奇妙诡谲，惊心动魄，震古烁今……它是诞生于十八世纪中叶的一部伟大小说，它代表了中国小说之林的*高成就。在中国小说史上，《红楼梦》具有里程碑式的意义。鲁迅先生说：“单是命意，就因读者的眼光而有种种。经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱密事。”“总之自有《红楼梦》出来以后，传统的思想和写法都打破了。”
英国《大英百科全书全书》评价《红楼梦》说“一部《红楼梦》可抵整个欧洲！”自《红楼梦》诞生之日起，便“红”遍了中华大地，人们对它的批、评和研究更是如*如荼，渐渐自成一派谓之“红学”。时至今日，“红学”已成为继“甲骨学”、“敦煌学”之后的第三大显学，由此可见《红楼梦》在中国乃至世界的崇高地位是不容置疑的！《红楼梦》之所以有这么高的历史、文化地位其**都因为《红楼梦》是一部有着深刻思想内容、高度成熟和**艺术技巧的伟大作品。
在《红楼梦》里，囊括了中国文化的诗词曲赋、民俗、园林、美食、美酒、典章礼仪、戏曲、哲学、美学、社会架构、音乐、军事、管理等等各个方面。《红楼梦》是研究中华大文化的总钥匙，通过《红楼梦》，不同的人可以在是民族之魂、国人之根的中华大文化里找到自己本身的定位！因为“无论是在思想上还是写法上《红楼梦》都具有丰富的现代性。所谓现代性不是指它具有现代人的思想，而是指他对现代思想与生活的切入能力。”
《红楼梦》之美，美在它的残缺，鄙师**红学家马经义先生认为：《红楼梦》的残缺并非是由于原稿的散失，而是作者曹雪芹的有意而为之！《红楼梦》原稿只七十八回，其后皆为续书，我们今天所见的《红楼梦》多为一百二十回全本《红楼梦》，后四十二回疑为清人高鹗所续。其实大多数人不知道，续《红楼梦》的非止高鹗一人！
《红楼梦》一百二十回本问世后，相继出现了一大批续书。这些续书可谓五花八门，构思诡异荒诞。例如《新‘石头记’》写贾宝玉出了洋，留学于日本东京，与林黛玉得以重逢，且相亲相爱，后得日本**资助，并成**好合。还有续书写林黛玉等借尸还魂，刘姥姥在阴间奈何桥边开了一家茶馆，且生意兴隆。还有诸如《红楼复梦》、《红楼圆梦》、《红楼真梦》、《<红楼梦>补》、《补<红楼梦>》、《红楼重梦》、《红楼幻梦》等等等等。这些续书不管它文学性和艺术性如何，都证明了《红楼梦》残缺美的精妙，它给了每个人不同的构思同时也给了每个人不同的梦！
所以“《红楼梦》之美，在于它给予了每个人做梦的机会!”
2、“红楼梦酒”的文化内涵和品牌的建立构想：
“红楼梦酒”以《红楼梦》文化为依托，而《红楼梦》是打开中国特别是中国传统文化的总钥匙。因此“红楼梦酒”要在当今中国酒市场站稳脚跟就必须深入发掘《红楼梦》的艺术文化之美！
我国现今国产酒分布以成红海之势，以成都为例：成都市场主要以“川军”的品牌为主，从各渠道来看，在以下主流品牌的**下，形成了激烈的竞争格局。 四川的名酒众多，六大酒厂对于家门口市场当然不会放弃，六大名酒企业生产系列酒33万千升，分别是：五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、全兴大曲、郎酒、沱牌曲酒。六户名酒企业生产经营主要特点有几点：
一是各名酒企业针对城市、农村、团体和个人等目标消费群体的细分，调整高、中、低档产品的结构，压缩低档酒生产，扩大中**酒的产销量；
二是中**酒产品产量增长较快；
三是商务酒开发力度加大。五粮液的“酒之头”定位为中档商务用酒，也被称为 “****社交酒”。泸州老窖则以“国窖8226;1573”作为商务用酒的主导产品。剑南春的 “金叶神”、“金剑南”等等。市场呈现出几大企业联手打造商务用酒市场的格局；
四是各酒类企业营销重心下沉，营销活动频繁、活跃，促销方式、方法也丰富多样，纷纷争*区域市场、拼终端促销成为必然。
通过以上分析我们可以知道，仅成都市场就被六大名酒企业瓜分了大半壁江山，更何况还有省外名酒的竞争。下面我们在分析一下各大名酒的优势：纵观以上六大名酒，在营销策略上几乎都不约而同的亮出了“历史”牌。原因是中国人的观念里都深深的烙上了“越老越值*”的烙印，所谓“姜还是老的辣”，对于新鲜事物，即使再好，老百姓都是抱着“先看看再说”的心态从而造成了“看热闹的多，做实事的人少”的尴尬局面，所以以上名酒厂商纷纷打出“历史”牌，很大程度上就是为了迎合中国老百姓的这种传统观念。
我们先看“五粮液”的介绍:
宜宾，自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的*到见解和聪明才智。
特别是到了南北朝时期（公元420年－589年），彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名，酿时先将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。
在唐代，戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。
在五粮液的酿制工艺成形过程中，*为重要、*具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、糯米、高粱、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液*成熟的雏形。
到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。
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