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中档白酒市场面临“哑铃化”趋势
- 所谓的哑铃化，其实是一种比喻，意为该区域市场消费量具有“两头大，腰部小”的特点。具体而言，就是中低价位段消费和中高价位段消费量大，而处于市场消费价格带腰部的中档消费正在逐步萎缩。最先出现这种状况的是广东市场，这个市场上，原先一直销售不错的价格100多元的小糊涂仙，逐渐被边缘化。 [详情]
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白酒的鉴别方法
- 白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 [详情]
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白酒消费群体中的新势力
- 作为新一代白酒的接班人，80、90后却是在软饮料、酒精饮料、啤酒、洋酒等多元化酒文化培养起来的，他们从小就有很多选择，接触各种酒文化，而不单单是中国的白酒文化，新的消费观念和消费方式，使得其对于白酒的选择性和粘性偏低，很多情况下能不喝白酒就不喝白酒，而是选择更适合其调性和风格的低度酒。 [详情]
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中国十大名酒之一茅台酒
- 茅台酒产于中国西南贵州省仁怀县茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。独特的空气、气候、地理、水文环境，使茅台酒不能异地生产，在全国白酒行业也是绝无仅有。[详情]
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酒的功能以及酒的保管与储藏
- 酒的主要功能有兴奋精神、舒筋活血、祛寒发热 ，消除疲劳。因酒的不同其最佳饮用温度也有不同。白酒的保管与储藏，对于白酒，保管温度以较低为好。对黄酒、啤酒、等低度酒要控制好保管温度。 对于白酒，保管温度以较低为好。[详情]
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白酒品牌营销的多元性要素
- 目前，国内不少领先的品牌为什么都纷纷提炼了品牌的核心价值，水井坊在塑造“中国白酒第一坊”品牌形象;舍得酒强调“舍得是一种大智慧”; 金六福酒演绎中国人的福文化;小糊涂仙酒演绎中国人“难得糊涂”的圆通中庸的处世哲学。实际上这除了这些要做基业长青的品牌酒企与产品外，更是将品牌的核心要素进行了浓…[详情]
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酒的概念、分类与质量鉴别
- 酒是一种用粮食、果品等淀粉或糖的物质经发酵制成的含已醇(CHOH)的带刺激性的饮料。白酒的主要成份是酒精。啤酒是一种低度发酵酒，保质期短，各项指标要求严格。酒的鉴别有仪器鉴别和感官鉴别。 [详情]
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白酒行业未来的趋势
- 国内酒类行业资深专家李友俊也分析说，“白酒的主要消费群有些是活跃在各个商务、政务领导的中高端人士，有些是大众消费者，还有些是嗜酒者，而中高端人士又往往是销售额的主力贡献者，但他们对白酒的兴趣已经发生变化，包括饮用频次、单次饮用量以及饮后舒适度等”。 [详情]
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酱香型白酒为什么适合收藏？
- 酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应......[详情]
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如何对兼香型白酒进行品评？
- 兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。[详情]
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传统米香型白酒的困境
- 因为米香型白酒历史悠久，一脉传承，且手工酿造，所以米香型白酒走到现代就出现了很大的局限和瓶颈......[详情]
