如何为葡萄酒挑选合适的酒杯?

不同材质和形状的葡萄酒杯，对人们感知酒的香气会造成不同的影响，那么，如何为葡萄酒挑选合适的酒杯?下面就一起来看看吧。

如何为葡萄酒挑选合适的酒杯?

杯子不同，香气有异

研究表明，使用不同形状的杯子，感受到的香气以及口感并不相同。

杯口小使得酒液在接触到口腔时，集中在一小块区域，会让人感觉葡萄酒的酸味明显，单宁集中在舌头前方，酒体更加强壮。杯口大导致葡萄酒触及到口腔中更多的面积， 酸度会变得柔软，感受到的风味更加顺滑。杯肚大聚集了各类香气在杯中，果香、花香明显，香气更浓郁。杯肚小，葡萄酒中的香气消失得快。

如何选对杯子?

白葡萄酒中几乎没有单宁，相比于红葡萄酒而言酒体较轻，通常选用杯口杯肚较小的葡萄酒杯，不仅能够很好的保留花香，而且可以降低与空气的接触程度。

红葡萄酒则通常选用杯口杯肚都较大的葡萄酒杯，有较大的表面积与氧气接触，有利于醒酒，使酒口感变得柔顺，同时较大的杯肚可以提供更多的香气，风味更加复杂。

玻璃和水晶，有什么区别?

按照材质，常见的有普通玻璃杯以及水晶杯，水晶杯又可以分为无铅水晶和含铅水晶。

水晶杯在市场上比较受欢迎，杯壁在很轻薄的情况下仍然结实耐用，酒杯在光源下更加闪闪发光，碰撞时发生的声音也更加清脆。而普通玻璃杯相比而言经济实惠。普通玻璃杯或者无铅水晶杯可以使用洗碗机。

ISO杯即**标准品酒杯，客观的反应出一款酒的优缺点，且可以使用洗碗机，同时适用于各种葡萄酒的品鉴，例如：红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、甜酒、加强酒，所以它广泛的用于各种场合。

此外，还有专用的香槟杯、加强酒杯等。