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鸡尾酒又叫混合饮料，包括了含酒精或不含酒精的混合饮品，特点是，多数鸡尾酒需要经过冰处理或加冰，所以鸡尾酒使用的酒杯即包括高脚杯，比如香槟杯(笛形和郁金香花形)、浅碟香槟杯;也有平底杯，比如老式杯、高球杯。今天，小编就给大家详细介绍下鸡尾酒杯和鸡尾酒杯的分类。
所谓鸡尾酒杯，涵盖了两个定义：**，用于盛装鸡尾酒的玻璃杯;第二，被称为“鸡尾酒杯”的玻璃杯。 因为鸡尾酒一般需要冰处理，所以把盏饮用时，就不能用手直接接触杯身，以免手的温度影响到酒的风味。所以盛鸡尾酒的各种酒杯中，浅碟香槟杯因为有高脚，多被用来盛装鸡尾酒，因此浅碟香槟杯就被特别称谓为“鸡尾酒杯”。
鸡尾酒杯，底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形，短饮鸡尾酒专用酒杯。它的*特造型酝酿着万种风情，让家居生活散发鸡尾酒的香醇。多采用玻璃材质制作而成。
鸡尾酒杯分类
利口杯
利口杯的容量只有1 OZ,是人们饮用利口酒，或部分鸡尾酒会用到的杯子，在纯饮特基拉等烈酒的时候也会用到。在美国这种杯子又被成为Cordial。
烈酒杯
是在不加冰的情况下饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子，杯子的容量大约在1-2 OZ的范围内。
古典杯
是在加冰的情况下饮用蒸馏酒时主要使用的杯子，古典鸡尾酒，尼格龙尼等等也都会用到这种杯子。
鸡尾酒杯
也叫马天尼杯，这是鸡尾酒中*常用的杯子。也是短饮鸡尾酒*多使用的杯子。
香槟杯
香槟杯分碟型和郁金香型两种。碟形的香槟杯适合短饮，而郁金香型适合慢慢饮用。郁金香型杯的杯口较窄，这样酒的香气就会聚集在杯中不易散发出去。
红酒杯
红酒杯分为红葡萄酒杯和白葡萄酒杯，同时，根据地区的不同红酒杯的形状也是不一样的。和香槟杯类似的郁金香型的外表同样可以将酒的香气很好的聚拢在杯子中。
雪利酒杯
饮用雪莉酒和波特酒时主要使用的杯子。
白兰地杯
白兰地酒杯的杯脚相比葡萄酒杯较低，杯肚较大。由于品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气。因而白兰地酒杯的杯脚较低。同时杯口成郁金香型，也是为了防止白兰地的香气很快的散发出去。
柯林杯
柯林杯的容量为12 OZ，主要新加坡司令等鸡尾酒会用到这个杯子。还有另一个名字叫Tall Highball glass。
高球杯
高球杯是用来盛放Gin&Tonic，Fizz风格的鸡尾酒，杯子的容量为8-10 OZ。通过形态可以分为无腿杯和高脚杯。比科林斯杯稍矮，较宽。
玛格丽特杯
属于鸡尾酒杯的一种，是做玛格丽特系列鸡尾酒专用酒杯。
爱尔兰咖啡杯
此杯子的容量为8-10 OZ，并且拥有很多种外形。
飓风杯
常用的热带鸡尾酒用杯，比如龙舌兰日出就会用到这款酒杯。
