好啤酒麦香是最重要的元素

一直以来青岛啤酒“独特的麦香风味”得到了大家的广泛共识与喜爱，而赋予“青岛啤酒浓郁的自然麦香”也让我们在精酿每一瓶青岛啤酒时处处用心。好啤酒中最不能离开的就是麦芽的香味，这是每一款优秀的啤酒都必须具备的元素。

大麦作为酿造啤酒的主要原料之一，酒中有麦香与之俱来，但只有精心侍弄才会发挥出最协调的状态，才会带给消费者最自然、独特的感受。作为青岛啤酒的酿酒师，从世界上最适宜啤酒大麦生长的田间地头去找寻他们，也是我们非常重要的工作之一。通常酿制青岛啤酒的大麦是选取法国、加拿大、澳大利亚的优良大麦品种，这些产地的大麦籽粒饱满，溶解性好，色浅。其中澳洲麦芽被盛誉为黄金麦芽，是世界公认的品种纯度、酿酒性能、啤酒口味及其稳定性等方面是最优质的啤酒大麦。

每年在大麦种植前，公司都要组织专家对原料大麦的品种、种植、收获以及运输、储存进行全过程实地考察，并获取多项权威证明。所有原料在入厂前还要进行进货现场的严格抽样检测，百分之百地确保原料符合最高品质的需要。每每精选的大麦原料携带着成熟的生命之美，不远万里飘洋过海来到工厂时，我们都会怀揣“有朋自远方来，不亦乐乎”的心境等待他们，因为这是一场“与麦香对话”的漫长旅程，这也是实现青岛啤酒独特风味的关键一步。当然，在这个过程中还要经过选麦、浸泡、发芽、焙焦等一系列严谨的工序都有独特的工艺，才能在酒中散发出具有青岛啤酒风味的独特、天然的麦香。