“液体黄金”伊甘堡的秘密

液体黄金——贵腐甜酒究竟是怎样炼成的？它的问世颇有些置诸死地而后生的意味，位于波尔多索坛地区的伊甘堡就是这个传奇开始的地方。早在200 多年前，法国哲学家米歇尔·塞尔对伊甘堡葡萄酒的评价似乎就得到了共鸣，不少国家政要王宫贵族为伊甘堡佳酿所倾倒。

美国总统的托马斯·杰斐逊（ThomasJefferson）曾在1787 年为美国首任总统乔治· 华盛顿（George Washington）订购了伊甘堡的酒款，他在自己的笔记中特别推荐索坛的葡萄酒，对伊甘堡更是青睐有加；1802 年，拿破仑· 波拿巴（Napoléon Bonaparte）也订购了伊甘堡的甜白；1859 年，俄国沙皇的兄弟康斯坦丁大公爵品尝了1847 年份的伊甘堡后，出天价购买，使得伊甘堡瞬间成为了酒界的奢侈品。

或许品尝伊甘堡贵腐甜酒时，那滴滴胜似黄金的甜蜜液体如同打开了一扇时空之门，会带你来到微风吹拂下的如油画般的葡萄园，或是让你回忆起了儿时花园里果树上掉落下来的甜美果实。

伊甘堡本身的历史可以追溯至中世纪，当时这块领地隶属于阿姬坛女公爵，后来她嫁给了英王亨利二世，而伊甘堡也归属于英国王室。残酷的英法战争持续了百年之久，法王查尔斯七世于1453年收回了波尔多，而伊甘堡也随之回归了法国人的怀抱。