浅析：正确看待葡萄酒的年份问题

对于刚刚接触葡萄酒的人可能都有些疑问，经常听到电视里或身边人说到“这是几几年的葡萄酒”。葡萄酒的年份是什么意思？为什么葡萄酒会有年份之分呢？有人说，葡萄酒是三分工艺七分原料，前者归功于机器设备，那后者就是指原料的质量了。

三分工艺七分原料中的“工艺”可以是机器设备和酿酒师的技术，这些在客观因素上都容易控制。而当中的“原料”就不是很好控制了，大家都知道葡萄酒的好与差跟酿造的葡萄柚很大关系。葡萄的质量又取决于当年的日照和雨量等气候的影响，如果当年的气候不佳产出的葡萄自然就会不好，酿成的酒也就不会很好了。这就是葡萄酒所说的“年份”。

有些人错误的认为年份越久葡萄酒质量越好，这种说法是不客观的。比如82年的酒就有可能比81、80年的好，因为82年的气候比前两年的好，酿出来的酒自然就好很多了。