作为葡萄酒专业侍酒师有哪些要求？

葡萄酒文化的深入人心，侍酒师的社会地位提高了很多，世界各地也兴起了许多关于侍酒师的学院。现在的侍酒师他不再是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者了。现在的侍酒师要有专业资格证，要对葡萄酒有深入的了解。作为专业的侍酒师有哪些要求呢？我们来看看。

侍酒师又被称做高级品酒师，国际通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。

一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。