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一次饮酒过量可引起急性酒精中毒。表现分三期：早期(兴奋期)。血中酒精浓度达50mg/dl表现语无伦次，情感**，哭笑无常等。中期(共济失调期)。血中酒精浓度150mg/dl。表现语言不清，意识模糊，步态蹒跚等。后期(昏迷期)。血中酒精浓度250mg/dl以上。表现昏迷，瞳孔散大，大小便失禁，面色苍白。一般人的酒精致死量为5～8g/kg。
慢性中毒。长期经常饮酒可引起慢性酒精中毒。表现性格改变，精神异常，定向力差，记忆力减退，末梢神经炎等。
对人体各系统器官危害：
1、心脑血管：饮酒可使心肌纤维变性，失去弹性，心脏扩大，胆固醇增高。动脉硬化，发生冠心病，高血压，脑血管意外等。
2、消化系统：饮酒可发生口腔溃疡、食道炎、急慢性胃炎、胃溃疡、慢性胰腺炎、急慢性肝炎、肝硬化等。
3、呼吸系统：饮酒降低呼吸系统的防御机能，肺结核发病率比不饮酒人高9倍。
4、神经系统：酒精可使大脑皮层萎缩，大脑功能障碍，出现精神神经症状，意识障碍等。
5、对生育的影响：酒精可使男性血中睾丸酮水平下降，**减退，阳痿。女性**减退，阴冷，月经不调。**畸形，**和卵子的基因突变，产生“胎儿酒精综合症”：智能发育差，先天性缺陷，生长缓慢等。
