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诗与酒的文化传承自古以来就有记载，甚至成为一种*特的古代文化，但是发展至今，诗歌没落，而酒文化却在历史的发展中变了样，诗酒文化我们希望能够重新唤醒人们的这份回忆！
“诗是文中酒，酒是水中诗，诗酒交融，是历代文人特别向往的美妙境界。今天的酒类市场，在一定程度上说，诗酒文化已成为唤醒消费者酒文化潜意识的催化剂和引导消费者精神追求的助推器。”中国诗酒文化协会会长的蒋秋霞在 “诗仙太白·95金樽”投资收藏酒上市发审会上如是说。
什么是诗酒文化？蒋秋霞认为，中国是一个以诗传世的古国，又是一个盛产名酒的古国，诗，是人类精神劳动产生的高雅的文学奇葩；酒，是人类物质生产的精华琼浆。在中国，从远古以来，诗与酒就交织在一起，结下了不解之缘，从而形成*具中国特色的“中国诗酒文化”。
蒋秋霞介绍，“重庆这一带古称巴国，还在文明初创时期，这里的先民举*制陶就开始酿酒。巴乡清酒早已在先秦时代名扬四海，也让唐代诗人李白三度光临此地，尽兴而饮，尽兴而诗。”
