为什么说千万别把红酒放汽车后备箱里?

2018-08-14来源 : 互联网

随着现代人们对于美好生活的追求,很多人没事的时候都会喝上一些葡萄酒。但葡萄酒在存放的过程中必须十分注重周遭保存的环境,其中温度是保存葡萄酒时*需要注意的因素,高温是葡萄酒的一大“杀手”,此外环境的不稳定性也会导致葡萄酒口感的变化,而在这诸多的存放环境里,汽车后备箱兼具高温与震动这两大摧毁酒的因素。

1. 葡萄酒

葡萄酒是*易被后备箱摧毁的酒种,葡萄酒对储存环境要求很高,不仅要求恒定的温度,更需要避免震动、异味、以及光线的直射。

处于高温震动环境下的葡萄酒,*易发生的情况就是“涨塞”,葡萄酒发酵过程中会用到二氧化硫,同时会产生二氧化碳,它们有少部分溶解在酒液中。当温度升高后,会导致它们的溶解度下降,从而析出导致爆塞。尤其经过剧烈震动后,会导致葡萄酒中酚类物质加快氧化和蒸发,同时增高了葡萄酒的温度,进一步导致爆塞的形成。

如果温度超过30°C,不到18个小时,葡萄酒的香气就会被氧化,光泽也会丧失,颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时,6个小时后酒质会发生损坏,一般就不建议饮用了。此外,高温下的后备箱散发的异味还会影响到瓶内的葡萄酒,从而**毁掉一瓶好酒。

2. 啤酒

大家经常说,夏天是啤酒的季节,撸串没有啤酒,就像没有灵魂的布偶。

啤酒适宜在5-25摄氏度的气温下储存,需要避免高温。啤酒的保存温度每升高10℃,其鲜度降低的速度就会加快2~3倍。如果20℃的情况下啤酒可存放6个月的话,30℃下啤酒只能保存两个月。存放温度超过40℃的话,啤酒或许连1个月也保存不住。因为在高温下原有的天然香味及其它成分被氧化了,产生出一种氧化的臭气。啤酒也失去了原有的口味的平衡,喝起来有一种溲味。

啤酒是一种发酵型饮料酒,瓶内含有充分的二氧化碳,而后备箱的高温和震动使瓶内气体膨胀、气压过高,即使在使用B瓶的情况下,轻微碰撞,局部温度不均而引起啤酒的**依然频繁发生。

以上不难解释为什么在店里买的酒,扔在后备箱过两天喝的时候,味道和店里的不一样。其实大家喝酒多是为了助兴,而随意的放在后备箱,不但会糟蹋一瓶好酒,更会坏了喝酒的兴致。如果确实需要把酒运输回家时,小编建议放在后座并打开空调,尽可能缩短运输时间,放入合适的储存环境。

以上关于为什么说千万别把红酒放汽车后备箱里的相关内容就为大家介绍到这里了,如您还有其他疑问,请留言咨询!

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎