葡萄酒横着放需要注意些什么?

2018-07-02来源 : 3158名酒网 作者: 仰望

我国是一个酒文化大国,国人饮酒的历史可谓源远流长,今天小编就为大家介绍下葡萄酒的相关内容。在公元前3000至6000年,一种由新鲜葡萄或葡萄汁发酵而成的酒精饮料一经发现,便以其华丽的色泽、浓郁的香味、醇厚的口感迅速获得了人们的喜爱。在《史记·大宛列传》中,司马迁记载了张骞出使西域后将葡萄幼苗带回中国的内容。自此,我国从西汉时期也开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。

葡萄酒横着放需要注意些什么

如今,随着科学研究的发现,葡萄酒美容养颜、抗衰防癌的功效被人们一点点熟知,于是它渐渐取代了中国传统的白酒,越来越多的被端上了餐桌。生活中我们总是会看见一瓶瓶葡萄酒被塞上软木塞,横放在酒架上储存起来。为什么它不像白酒一样简单地盖上塑料瓶盖,被直立放置呢?

葡萄酒横着放需要注意些什么

原来,软木塞是由橡树树皮制作而成的,它较为柔软且充满弹性,表面分布著许多细细密密的小孔。如果长期干燥缺水就会使它收缩,极易让空气渗入瓶中,导致葡萄酒快速氧化变质。而平放后的葡萄酒会给软木塞提供充足的水分,软木塞经过葡萄酒的浸泡会膨胀起来,隔绝了空气,能够防止密封不严的现象出现。同时,不同品种的葡萄酒会配有不同的软木塞,经过葡萄酒的浸泡后,橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入其中,使葡萄酒越放越香醇。

葡萄的品种、土壤的成分、当地的气候与光照、酒窖的温度、葡萄酒管理和酿造技术是决定一瓶葡萄酒好坏与否的重要因素。而法国被称为“葡萄酒王国”,这里的葡萄酒之所以在世界范围内广受赞誉,正是因为它有着得天独厚的优越条件: 一是酿酒工艺出众;二是地处酿酒葡萄黄金带北纬43°。

另外,有一点我们需要明白的是,葡萄酒和红酒的关系。其实这很好区分,葡萄酒是一个大类,下边有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等,这就好比我们所说的白酒一样,它是一个大类,下边有茅台、二锅头一样。

葡萄酒横着放需要注意些什么

在法国,葡萄酒文化与法国的历史、文明息息相关,共同发展,几乎人人都会饮上一杯,也许法国人的浪漫多情恰好来源于葡萄酒吧!

但是葡萄酒应该怎么喝呢?大家都知道中国人喝白酒还是有很多礼节的,也有品酒的规矩。葡萄酒也一样也有很多讲究,而他们的这种讲究似乎来的更细腻,讲求Sight(视觉)、Smell(嗅觉)和Taste(味觉)三位一体的感觉。而白酒就没有这么细致,顶多也就是味觉和口感了。

以上关于葡萄酒横着放需要注意些什么的相关内容就为大家介绍到这里了,希望这篇文章对大家有所帮助。