炎炎夏季葡萄是怎么避暑的?

2018-06-30来源 : 3158名酒网 作者: 仰望

现在时间上以及来到了六七月份,炎炎烈日之下,想必很多人都无心工作和学习。小编不禁好奇地想,炎热的天气条件下,葡萄园里的葡萄又在经历些什么呢?没有空调,没有冷饮冰棍,葡萄又该如何度过炎炎夏日呢?今天,咱们就来看看葡萄是怎么“避暑”的吧。

1、葡萄园选址

首先,作为一种植物,葡萄有着其适宜生长的环境,温度过高或过低都不利于其生长。所以,酿酒葡萄一般被种植于南北纬30°至50°之间,这个纬度范围内的气温正适合葡萄的生长。当然,也有一些例外,例如阿根廷的卡法亚特(Cafayate)产区就位于南纬26°左右,这是因为这里的葡萄园海拔较高,一定程度上调和了纬度带来的高温。

炎炎夏季葡萄是怎么避暑的

除了纬度和海拔,洋流、河湖、土壤和雾气等也能够影响葡萄园的微气候。例如,智利卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)很多顶级葡萄园都坐落在有雾气的地区,利用雾气帮助葡萄园降温。

2、葡萄园管理

尽管选址很慎重,有些产区的葡萄藤在夏季还是要遭受烈日的暴晒和高温的烘烤。而一年中最热的7-8月(南半球1-2月),葡萄园里的葡萄正处于变色期(Veraison)和成熟期,正是葡萄成熟最关键的时节。那么,保护葡萄以免它们被太阳晒伤或被高温“烤熟”就显得十分重要。于是,采用适当的葡萄园管理技术给葡萄降温就成了葡萄农们的首要大事。

葡萄农们给葡萄降温主要采取两种方法,一是喂葡萄藤“喝水”,让其加速蒸腾作用,达到给葡萄园降温的效果;二是让葡萄“乘凉”,利用整形技术给葡萄制造一个阴凉的环境。常见的用于保护葡萄免受烈日侵袭的整形技术主要是棚架式(Pergola)。

这种方式在意大利北部和阿根廷的一些地方比较常见。其实就是搭起一个个葡萄架,让葡萄藤爬上去,然后让葡萄果实从架上垂下来,躲在葡萄藤形成的树荫下。而且这种棚架的通风效果也很好,你完全可以想象出葡萄在树荫下吹着风一脸享受的表情。

怎么样,是不是感受到了葡萄农们对葡萄深情的爱护?

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