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随着现代**化贸易的大发展，世界范围内也是涌现出不少享负盛名的葡萄。比如说在葡萄界，有一种披着“面纱”的神秘葡萄——内比奥罗(Nebbiolo)。内比奥罗也被称为“雾葡萄”，在收获的时候，它的果实表面有一层乳白色的薄雾，使整串葡萄看起来似乎有了“仙气”。果皮上为何有一层薄雾?究其原因，解释有二：一说该葡萄的收获季节一般是在10月底，这时候内比奥罗生长的地方会出现厚厚的浓雾，葡萄果实也因此沾染上了些许薄雾;二说这是内比奥罗的特性，其果实接近成熟的时候，上面会形成一层乳白色的薄雾。
内比奥罗堪称意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的红葡萄品种**，尤其以巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)出产的内比奥罗红葡萄酒品质*为**。这些红酒在年轻时单宁较高，散发出诱人的柏油和玫瑰香气。随着陈年，葡萄酒逐渐散发出紫罗兰、柏油、野香草、樱桃、树莓、松露、烟草和梅干等复杂而浓郁的香气。时间软化了巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒中的单宁，使它们发展得愈加可口顺滑。
巴罗洛和巴巴莱斯科都是内比奥罗的**产区代表，它们虽然距离很近，种植的葡萄品种也都一样，但酿造出的葡萄酒风格却并不相同——一个野性，一个优雅。
关于巴罗洛葡萄酒的特点，**酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)的评价是：“此酒刚毅不屈，单宁**强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”由此可见，内比奥罗在巴罗洛葡萄酒中充分展现出野性的一面。而巴巴莱斯科的内比奥罗葡萄酒则更“女性化”——它单宁更加柔顺，结构细腻，风格优雅而精致，散发出迷人的红樱桃和玫瑰花的香气。
美酒自当与美食搭配，内比奥罗葡萄酒该如何与食物搭配一起**味蕾?无论是巴罗洛还是巴巴莱斯科，都具有单宁丰富、酸度**等特点，适合搭配各种红肉、腌肉、野味以及皮埃蒙特的特色松露美食。此外，烤鸭、烤羊、荤素什锦菜和意式烩牛仔骨也适合搭配佐餐。当然，用一小块帕尔玛干酪(Parmesan Cheese)开开胃也是**的!
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