为什么金门高粱酒度数那么高?

金门高粱酒是我国台湾地区的三大名酒之一，金门高粱酒香醇甘洌，风味*特，深受当地消费者喜爱。那么，为什么金门高粱酒度数那么高?下面就一起来看看吧。

金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其*树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上**的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。

金门纬度位於北纬24.5度，地处海隅，花岗片麻岩是构成金门岛的基岩，岛上土壤概以砂土及**红壤土为代表，金门高粱酒所采用的大部分原料便是出产金门本地的旱地高粱。金门所产高粱具有颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸和脂含量较普通高粱高。

金门高粱酒(白、红金龙)58度

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金门高梁酒-陈年精彩100年56度

金酒典藏珍品金门高粱酒(红、黄、蓝金龙)56度

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金门高粱酒-纪念酒58度

金门高粱酒-二锅头53度

金门高粱酒(春耕、夏耘、秋收、冬藏酒)

其中58度金门高梁酒比较常见，*高酒精度有67度的!