新旧世界葡萄酒风格有哪些区别?

旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒在风格上有着明显差异，它们的香气和口感各不相同。那么，新旧世界葡萄酒风格有哪些区别?下面就跟随小编一起来看看吧。

新旧世界葡萄酒风格有哪些区别?

新世界：很简单的区隔方式，就是欧洲以外的葡萄酒生产国即为新世界。包含美国、澳洲、纽西兰、智利、南非等。新世界生产葡萄酒的起源来自早年西欧的移民，历史大约只有一百多年。另外没有旧世界法规及工艺的束缚，常可见到不同于欧洲的葡萄混酿，又因为气候稳定及现代农业设备比较先进，每年葡萄酒品质差异不会太多。

旧世界：旧世界指的就是欧洲传统国家，包含法国，意大利，西班牙，葡萄牙及德国等。 欧洲酿造葡萄酒的历史可以追溯到西元前的古罗马时期，许多传了好几世代的欧洲葡萄酒家族至今还是追循传统的酿酒方式。

新世界风格：因为天气比较温暖，葡萄比较容易成熟，新世界葡萄酒的风格比较浓厚，甘甜，奔放，酒精浓度比较高。同时新世界葡萄酒为了追求商业上的诉求，大部分都在年轻时就可以饮用，有别于旧世界许多可以陈年数十年的佳酿。

旧世界风格：比起新世界，典型的旧世界风格采用原产地的酿造工艺及遵守严格的法规，并且追求表现当地的风土条件。因为气候比较寒冷，旧世界风格比较精致，优雅，酒精浓度比较低，但单宁通常比较厚重，同时蕴含比较丰富的矿物风味。但并不是只有在欧洲才能尝到旧世界风格的葡萄酒，许多新世界国家的酿酒师也追循传统的优雅平衡风格。