柿子酒多少度?怎么做?

柿子酒是以柿子为酿酒原料酿制而成的一种果酒，是将捣碎的柿子与发酵酒曲经过发酵蒸馏而成。那么，柿子酒多少度?怎么做?下面就跟随小编一起来了解一下吧。

柿子酒多少度?

家酿柿子酒度数一般在12度到14度之间，度数不是太大。

如何自制柿子酒?

原料：柿子、白酒、冰糖(三种食材的比例按1：1：1即可);

柿子酒做法：

1、洗净并剖开青柿子，沥干水分;

2、取一个干净风干的泡酒坛;

3、加入以上的原料，搅拌均匀之后封严盖口就行!

4、接着耐心等待一个月左右，就可以品尝到既美味又养生的柿子酒啦!

柿果中含有很多还原糖，主要成分为葡萄糖、果糖和甘露糖醇，具有**的营养价值。

柿子果酒或柿子酒(发酵酒) persimmon wine 。柿果中含有很多还原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。这些糖经酒精发酵作用，分解成酒精和二氧化碳。发酵的快慢主要与酵母菌的多少、酵母菌活动环境有关。在25～30℃，含糖量不超过12%时发酵*快。柿子中的单宁会妨碍其活动，*好在加入酵母菌时，先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和)。进行发酵时，以密闭室不供给氧气条件下发酵，才能充分地将糖变成酒精。