香槟酒是什么酒?怎么开?

新年到了，在与家人朋友聚会时，不妨挑选一瓶香槟酒，那么，香槟酒是什么酒?怎么开?下面就跟随小编一起来了解一下吧。

香槟酒是什么酒?

香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有**，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中**。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是**流的调酒配料，而且价格也不太贵。

真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料。

香槟酒怎么开?

开香槟时，有下列几个步骤：

1、左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠局部松开。

2、在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住行将冲出之瓶塞;而后右手以餐巾布调换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。

3、当瓶塞冲出之霎时，右手敏捷将瓶塞向右侧揭开。

4、如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。

5、为了防止酒喷洒进去，开瓶时的响声不会太大。

倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳当。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因而要先斟大量，等气泡缩小时再持续斟到大半杯为止，而后将瓶向上方扶正，以防酒漏到里面。

如里瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳固的往上推挤，而后再拧动。假如瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，而后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。