白酒在我们生活中相信很多人都不陌生,分年过节,亲朋团聚都会喝上一些。那么,你了解白酒分类有哪些吗?下面就跟随小编一起来看看吧。
白酒分类有哪些?
1、大曲酒,大曲酒是由糖化发酵剂经过一系列加工制造而成。它的主要原料为小麦大麦,加上一定数量的豌豆。而且大曲酒又分为超高温曲,高温曲以及中温曲三种。而且大曲酒所酿而成的酒的质量都是比较上佳的。
2、小曲酒,它是以稻米为原材料制成。大多是采用半固态发酵的方法。在南方有很多白酒多是小曲酒,萧雪琼又有药酒之称。它的品种很多,而且所用的药材也是不尽相同。
3、麸曲,那是在解放之后,在山东烟台操作的基础的白酒。他的发笑时间比较短,而且成本比较低,所以这一种类的酒产量是很大的,而且大众也愿意去消费。
4、混曲,混曲其实就是由小曲和大曲所混制而成的酒。
5、其他种类的酒了,他们多以糖化酶作为糖化剂,再加上生香酵母发酵而成的白酒。
以上就是3158名酒网小编为大家带来的白酒分类的介绍,希望对大家有帮助。