什么红酒需要醒酒?

什么红酒需要醒酒?瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。下面就一起来了解一下吧。

什么红酒需要醒酒?

1、廉价酒

廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种**的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。

2、**酒

对于**酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其**的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒、西拉葡萄酒、马尔贝克葡萄酒、小西拉葡萄酒以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛、基安帝、阿布鲁佐蒙特布查诺和**托斯卡纳等。

通常来说，年轻的葡萄酒可以选用比较扁平的醒酒器，因为扁平醒酒器有一个宽大的肚子，有助于葡萄酒的氧化;而年老脆弱的葡萄酒则可以选择直径稍小的醒酒器，*好选择带塞子的，这样可以防止葡萄酒的过度氧化和加速衰老。另外还需注意的是，*好选择容易清洗的醒酒器。

为什么要醒酒?

醒酒的过程，一般是将酒从酒瓶倒入另一个容器放置一段时间再倒入酒杯，这其中的作用是什么呢?

1、去渣。

2、让葡萄酒呼吸。