你知道白酒香型有多少种吗?

2017-11-09来源 : 互联网

对于中国人来说,不懂白酒就好比不懂中国文化,但是许多经常喝白酒的人都未必真正了解白酒的香型。下面就跟随小编一起来看看吧。

白酒香型有多少种?

浓香型白酒

其主要成分以己酸乙酯为主体,故香气浓郁,发酵原料以糯高粱为*好,一般四川、江苏等地所产白酒均是这种类型。浓香型白酒在市面上*受欢迎,市场份额基本在六成以上。

酱香型白酒

所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味,喝完酱香型白酒的酒杯中还有着一股酒香,迟迟不会散去。目前市面上有数十种白酒都属于这类香型,其市场份额接近两成。

清香型白酒

与浓香型白酒是截然不同的香型,其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合,以山西汾酒*为典型,因此也称为汾香型。目前市场上清香型白酒比较委靡,市场份额仅在10%左右。

米香型白酒

这种香型的酒多产于鱼米之乡的南方,一般以大米为原料,以清,甜、爽、净见长。好的米香型白酒,一般米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味。

其实中国白酒文化历史悠久,白酒的香型也远远不止上面所列的那些,无论是酱香型白酒、浓香型白酒,还是清香型白酒、米香型白酒,都各具特色,你*钟情于哪一种香型呢?

标签: 白酒 白酒香型

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